Resep Pandan Ogura Sponge Cake/Bolu Pandan bundasuci

Resep Pandan Ogura Sponge Cake/Bolu Pandan bundasuci

 

Resep Pandan Ogura Sponge Cake/Bolu Pandan bundasuci Ogura cake sangat polpuler diantara pembuat kue dan food blogger Indonesia. Kue yang berasal dari negeri Jiran ini sangat nikmat dan mempunyai tekstur yang super lembut. Sangking lembutnya cake ini menyaingi jenis cake lain yang sama lembutnya, yakni chiffon.

Resep Pandan Ogura Sponge Cake/Bolu Pandan bundasuci

baca juga   :  Resep Chiffon Cake Pandan Harum Dan Super Moist

Resep Pandan Ogura Sponge Cake/Bolu Pandan ala bundasuci cake ini biasanya memiliki tekstur yang sangat fluffy, ringan dan tidak berminyak. tampilan dan proses pembuatannya akan mengingatkan kita pada cake chiffon, hanya saja ada beberapa tahapan yang berbeda sama sekali.

Ciri khas ogura cake adalah cara memanggangnya yang menggunakan teknik au bain marie, artinya loyang akan diceburkan ke dalam loyang lain berisi air panas. Tujuannya supaya cake menjadi lebih moist dan lembut. Berikut adalah resep dan cara membuat ogura cake.

Bahan I:
125 gr gula halus
5 btr putih telur
1 sdt cream of tartar bisa pakai 1 sdm air jeruk nipis

Bahan II :
90 gr tepung terigu kunci
50 ml santan
50 ml minyak
5  btr kuning telur   1 sdt pasta pandan
1 telur utuh
1/4 sdt garam halus

Cara Membuat :

  1. Kocok Bahan I Putih telur , cream of tar tar masukkan gula sedikit sedikit kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai kembang dan kaku soft peak sisihkan
  2. Di wadah yang lain Bahan II Aduk Kuning telur,santan, minyak,pasta pandan, garam, tepung kocok sampai tercampur rata.
  3. Campur bahan I bagi tiga bagian masukkan ke Bahan II aduk pakai spatula sistem aduk balik
  4. Tuang adonan dalam loyang yang di alasin kertas roti
  5. Panggang pakai cara au bain marie sekitar 1 jam pada suhu 160-170 C

Selesai! Ogura pandan  sudah jadi dan siap disantap. Yummyyy!

Resep Pandan Ogura Sponge Cake/Bolu Pandan bundasuci

baca juga : Resep Chiffon Cake Pandan Harum Dan Super Moist

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shares
error: Content is protected !!