Odeng Makanan Khas Korea Enak Dan Sederhana Bikinnya

Odeng Makanan Khas Korea adalah makanan yang paling sering kita temui di Korea Selatan. Baik di toko-toko makanan, supermaket, kedai pinggir jalan, restoran hingga hotel berbintang.

Odeng Makanan Khas Korea Enak Dan Sederhana Bikinnya

Umumnya odeng/oden adalah ikan yang biasanya direbus dan cara memakannya dengan menggunakan kaldu kuah panas.

Karena itu kenapa Odeng sangat cocok untuk dimakan pada saat musim dingin tiba karena bisa menghangatkan tubuh.

Karena biasanya Odeng disajikan dengan menusuk ikan-ikan itu dalam sebuah tusuk sate.

Bukan saja menggunakan kaldu, Odeng juga bisa dimakan dengan saus, khususnya saus kedelai.

Odeng Makanan Khas Korea, apabila kamu ke Korea, paling tidak kita akan menemui 3 jenis Odeng.

  • Untuk jenis odeng yang pertama adalah Odeng yang dimakan dengan menggunakan kaldu. Dimana kaldunya berasal dari racikan lobak, daun bawang dicampur dengan kepiting dan rumput laut untuk menambah rasa. Sedangkan di warung-warung tenda pinggir jalan, kamu bisa makan Odeng dengan kaldu sepuasnya. Umumnya ada yang makan Odeng tidak dengan kaldu namun dengan sus merah yang pedas.
  • Dan untuk odeng kedua adalah Odeng yang disajikan dengan saus mustard dan saus tomat.
  • Ketiga adalah Odeng Tang atau Eomuk Guk. Karena disini, ikan disajikan dalam mangkuk kaldu dengan cabai dan bawang serta kedelai.

Dari beberapa jenis odeng warna dan sajiannya memang bervarisi tergantung dimana Kamu membelinya.

Karena pada setiap warung dan restoran di Korea Selatan mempunyai racikan sendiri untuk menambah rasa lezat pada Odeng.

Dalam penyajiannya ada yang menambah sayuran, paprika, daun wijen dan lain-lain.

Odeng Makanan Khas Korea

Paling terkenal dengan olahan odengnya Busan. Karena disinilah Odeng makanan khas Korea pertama kali dipopulerkan yakni selama pendudukan Jepang di Busan.

Beberapa restoran di Busan yang menjual Odeng adalah Busan’s Renowned Hoe House.

Sebab di tempat ini kamu bisa mencicipi Odeng Tang yang sudah disajikan sejak tahun 1968.

Dengan kaldu Odeng dibuat dari 15 bahan yang berbeda sehingga memberikan rasa yang berbeda juga.

Untuk letak restoran ini tepatnya berda di Sujeong-dong, buka dari siang hingga malam dan tutup setiap hari Minggu pada minggu pertama dan ketiga.

Dan pilihan untuk restoran yang kedua adalah Miso Odeng makanan khas Korea yang juga terletak di Busan.

Walaupun restoran ini baru dibuka pada tahun 2007, restoran ini sudah memiliki banyak pelanggan.

Banyaknya pilihan Odeng di restoran ini seperti Odeng Jamur dan Odeng Cumi-Cumi.

Apabila Kamu ingin mendapatkan pilihan odeng makanan khas Korea yang berbeda, datanglah ke Restoran Home Sweet Home di Seoul.

Karena disini kamu akan diberikan menu lebih dari beberapa jenis Odeng.

Spesialnya, Odeng ini terdiri dari ikan-ikan kecil apabila jika dijual di pasaran tidak akan laku.

Setelah ikan ini diolah menjadi Odeng makanan khas Korea, maka ikan-ikan kecil tersebut tidak dilemparkan lagi ke laut namun bisa berubah menjadi makanan yang punya nilai jual.

Sedangkan di jalanan kota Seoul saat malam, kita bisa melihat warung-warung Odeng ramai didatangi pembeli dari berbagai kalangan.

Sebagian penjual Odeng makanan khas Korea biasanya tidak mengijinkan pembelinya membuang tusuk Odeng.

Karena, berapa jumlah Odeng yang kamu makan salah satunya terlihat dari jumlah tusuk Odeng yang sudah kosong.

baca : Trend Hijab Style Korea Inspirasi Di Tahun 2020

Resep Odeng Makanan Khas Korea

Odeng Makanan Khas Korea Enak Dan Sederhana Bikinnya

Bahan :

  1. 250 gram daging ikan giling (jenis ikan sesuai selera)
  2. 1 butir telur
  3. 50 gram tepung kentang
  4. 1 sdm tepung meizena
  5. 3 sdm tepung terigu
  6. 4 siung bawang putih (haluskan)
  7. Merica bubuk secukupnya
  8. Garam secukupnya
  9. Kaldu jamur secukupnya (opsional)

Bahan Kuahnya :

  1. 1 sdm ebi kering
  2. 1 sdm kecap asin
  3. 4 siung bawang putih
  4. Merica bubuk secukupnya
  5. 1 sdm saus tiram
  6. 1 sdm kaldu jamur
  7. 2 gelas air
  8. 2 batang daun bawang

Cara Pembuatannya :

  • Masukkan ikan, bawah putih yang sudah dihaluskan, merica, garam, telur, tepung meizena, tepung kentang, tepung terigu, kaldu jamur ke dalam wadah
  • Aduk semua bahan sampai menjadi adonan yang rata
  • Masukkan adonan yang sudah rata ke wajan anti lengket dan bentuk menjadi lembaran tipis
  • Gunakan api kecil untuk memasak balik odeng sampai matang
  • Potong odeng menjadi beberapa bagian 
  • Untuk odeng yang sudah matang rendam sebentar dengan air panas agar tidak pecah saat ditusuk
  • Untuk penyajiannya odeng ditusuk secara lipat dua menjadi bentuk spiral menggunakan tusuk sate
  • Haluskan ebi dan bawang putih lalu tumis
  • Masukkan ebi dan bawang putih yang sudah ditumis ke dalam wadah lalu campurkan dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan (kecap asin, gara, merica, saus tiram, kaldu jamur dan daun bawang yang sudah diiris).
  • Tuangkan air lalu masak hingga mendidih
  • Odeng siap disajikan ke dalam wadah atau mangkok lalu tuangkan kuah odeng yang sudah matang

Demikianlah ulasan dari Odeng Makanan Khas Korea Enak Dan Sederhana Bikinnya, semoga bermanfaat.

Shares
error: Content is protected !!