Manfaat Jamur Enoki Untuk Kesehatan Tubuh Kita

Manfaat jamur enoki atau disebut dengan flammulina velutipes merupakan jenis jamur yang sering digunakan untuk pengobatan tradisional di Tiongkok.

Manfaat Jamur Enoki Untuk Kesehatan Tubuh Kita

Dengan memiliki bentuk seperti tauge serta memiliki khasiat untuk kesehatan.

Apa saja keistimewaan dari jamur enoki ?

Jenis jamur ini biasanya akan tumbuh pada musim dingin, tepatnya di dekat pohon berdaun jarum.

Selain jamur ini tumbuh dipepohonan, tetapi banyak petani asal Jepang yang membudidayakan jamur enoki dari pohon yang sudah gugur, seperti plum, maple, dan pohon birch. 

Berdasarkan dari beberapa stusi yang dilakukan untuk mencari tahu apa saja manfaat dari jamur enoki ini.

Kandungan Nutrisi Jamur Enoki

Untuk 100 gram jamur enoki mentah kira-kira terkandung

  • air,
  • energi,
  • karbohidrat,
  • protein
  • Serat
  • kalium (potassium),
  • fosfor,
  • magnesium, 
  • niacin,
  • selenium
  • folat
  • vitamin D, 
  • zinc, dan
  • zat besi
  • antioksidan ergothioneine 

baca juga : Yuks Kenalan Dengan Jamur Enoki Mirip Tauge

Manfaat Jamur Enoki Untuk Kesehatan Tubuh Kita

1.) Jantung Tetap Sehat

Disini manfaat jamur enoki baik untuk para penderita penyakit kardiovaskular.

Dengan tingginya kandungan serat pada jamur, termasuk enoki, membantu proses metabolisme dan mampu menyerap kolesterol lebih banyak. 

Bukan hanya itu, ada peneliti yang menemukan bahwa jamur enoki mengandung senyawa polisakarida dan mikosterol yang mempunyai efek menurunkan kolesterol.

Dengan terbuktinya hasil uji coba menggunakan hamster yang mengonsumsi ekstrak jamur enoki.

Sehingga terlihat bahwa hamster tersebut memiliki kadar kolesterol, trigliserida, dan kolesterol LDL yang lebih rendah. 

Dari beberapa komponen tersebut merupakan faktor yang dapat meningkatkan risiko jantung.

Sehingga ini bisa disimpulkan bahwa konsumsi jamur enoki punya khasiat penting untuk kesehatan jantung.

2.) Pencernaan 

Dengan mengkonsumsi 1 porsi jamur enoki ini mengandung 1.8 gram serat yang baik untuk tubuh. manfaat jamur enoki yang berserat tinggi, antara lain

  • Seimbangkan pergerakan usus —> Sebab serat bantu melembutkan feses sehingga lebih mudah untuk melewati usus.
  • Jaga kesehatan usus —> Dalam makanan yang tinggi serat membantu kurangi risiko kanker kolorektal dan gangguan usus lainnya
  • Berat badan yang ideal —> Banyaknya serat membantu seseorang kenyang lebih lama. Dan keinginan untuk sering makan bisa berkurang sehingga berat badan tetap terjaga.

3.) Cegah Kanker

Manfaat jamur enoki bisa didapat karena kandungan vitamin dan nutrisinya yang mampu cegah tumbuhnya sel kanker.

Manfaat jamur enoki untuk menurunkan risiko kanker ini berdasarkan dari sebuah studi yang dilakukan pada 1989 dari Research Institute of National Cancer menjadi kelompok awal yang pernah menelitinya.

Sehingga hasil yang didapat menemukan bahwa angka penyebab kematian akibat kanker ternyata berkurang di wilayah Nagano, Jepang dibandingkan daerah lainnya. 

Berdasarkan ketua tim yang dipimpin oleh Dr. Tetsuke Ikekawa, ahli epidemologi dari Tokyo menduga kondisi ini dikarenakan daerah Nagano merupakan pusat budidaya jamur enoki.

Yang artinya, di masyarakat daerah Nagano bisa jadi mengonsumsi cukup banyak jamur enoki.

4.) Tingkatkan Imun Tubuh

Dalam mencegah tumbuhnya sel kanker dapat gunakan manfaat jamur enoki, jamur enoki juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh melalui kandungan protein yang dimilikinya. 

Sebab tingginya kandungan protein yang dimiliki oleh jamur enoki sebanding dengan sayuran berdaun hijau, yaitu 1.7 gram.

Sebab kandungan protein tersebut digunakan sebagai salah satu komponen yang berguna untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh makhluk hidup. 

5.) Cegah Sembelit

Manfaat jamur enoki yang kaya akan serat, dimana dengan konsumsi serat sangat dianjurkan oleh para ahli untuk menghindari terjadinya sembelit atau susah buang air besar.

Biasanya dalam asupan harian hanya mendapatkan serat dari konsumsi sayuran dan buah maka sebagai alternatif untuk variasi makanan kita dapat menggunakan jamur enokitake.

Selain rasanya yang enak jamur ini juga kaya serat sehingga sangat baik untuk mencegah sembelit.

6.) Menurunkan Tekanan Darah

Untuk menurunkan tekanan darah bisa gunakan manfaat jamur enoki dengan mengonsumsinya.

Karenanya ini sangat baik untuk menjaga kestabilan gula darah terutama bagi yang tekanan darahnya sering tinggi.

7.) Aman Untuk Penderita Diabetes

Memiliki kadar gula yang rendah dalam manfaat jamur enoki yang membuat makanan ini aman bagi penderita diabetes.

Sebab kita ketahui penderita diabetes sangat dibatasi dalam mengonsumsi makanan berkadar gula tinggi sehingga jamur ini dapat menjadi pilihan.

8.) Cegah Rasa Lelah

Memiliki mobilitas tinggi dengan kepadatan aktivitas sehari-hari dapat memicu timbulnya rasa lelah.

Sehingga rasa lelah ini jika dibiarkan akan membuat kita tidak bersemangat dan tidak berstamina untuk beraktivitas esok harinya.

Bukan saja mendapatkan istirahat yang cukup untuk mengatasinya diperlukan asupan makanan yang bergizi seperti manfaat jamur enoki ini.

9.) Atasi Lymphoma

Penyakit lymphoma adalah merupakan salah satu jenis kanker yang menyerang sistem limfatik atau kelenjar getah bening.

Dimana penyakit ini termasuk berbahaya karena dapat melemahkan kekebalan tubuh sehingga penderitanya mudah terserang berbagai jenis penyakit lain.

Dalam mengatasi penyakit ini salah satunya dengan manfaat jamur enoki, tambahlah untuk konsumsi harian kamu.

Manfaat Jamur Enoki

Resep Mie Instan Jamur Enoki

Bahan :

  • 1 bungkus mie instan
  • 1 butir telur
  • jamur enoki
  • sawi putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 cabe merah
  • 1 buah tomat
  • secukupnya paprika hijau, seledri, daun bawang
  • secukupnya lada hitam, garam, kecap manis, saos pedas dan minyak

Caranya :

  • Rebus mie instan terlebih dahulu, setengah matang bilas dengan air dan sisihkan  
  • Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah serta cabe halus, tambahkan air secukupnya  
  • Masukkan sawi putih, lada hitam, sedikit kecap manis dan saos, lalu masukkan telur, lanjut mie instan dan jamur enoki yg sudah direbus terlebih dahulu, tambahkan garam/bumbu mie instan beserta tomat dan daun bawang

Resep Enoki Beef Roll

Manfaat Jamur Enoki Untuk Kesehatan Tubuh Kita

Bahan :

  • slice Daging sapi secukupnya
  • 1 Jamur enoki
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt tepung maizena
  • secukupnya Air
  • Saus tiram
  • Wijen

Caranga :

  • Cuci bersih jamur enoki
  • kemudian gulung menggunakan daging sapi
  • Campurkan gula,kecap asin,tepung maizena,dan air secukupnya utk marinasi enoki yg sudah digulung.tunggu kurang lbh 10 mnt
  • Siapkan teflon kasih sdkt minyak goreng goreng dg api sedang tunggu hingga matang angkat dan tata dipiring
  • Untuk siraman diatas,campurkan saus tiram& 1/2sdt tepung maizena ksh sdkt air.lalu tumis diteflon sbntr lalu siramkan diatas enoki,terakhir taburi wijen dan siap disajikan selagi masih hangat

Demikianlah ulasan tentang Manfaat Jamur Enoki Untuk Kesehatan Tubuh Kita, semoga bermanfaat.

error: Content is protected !!