Daun Jati Untuk Gudeg Membuat Tampilan Warnanya Jadi Menarik

Daun Jati Untuk Gudeg Membuat Tampilan Warnanya Jadi Menarik

Daun jati untuk gudeg – Dikalangan orang Jawa khususnya orang Jogja masakan gudeg mungkin sudah tidak asing lagi, gudeg adalah sayur nangka yang dimasak dengan santan yang kental.

Temannya gudeng disajikan dengan sambal goreng krecek, dengan rasa yang manis legit ciri khas hidangan ini.

Mengolah sayur gudeg membutuhkan teknik memasak slow cooking, selain nangka muda bahan utamanya adalah daun jati.

Daun jati untuk gudeg inilah warna coklatnya dan aroma khas dari gudeg.

Selain untuk gudeg daun jati juga terkenal untuk pembungkus seperti daun pisang .

Resep Penggunaan Daun Jati Untuk Gudeg ;

Resep I

Bahan :

  • 500 gr Nangka Muda
  • 2 lbr daun jati ukuran sedang
  • 7 butir telur rebus
  • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 500 ml air kelapa

Bumbu Halus :

  • 9 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • ketumbar secukupnya
  • 1 batang Sereh geprek
  • Lengkuas geprek
  • 2 lbr Daun salam
  • Gula merah
  • Garam
  • Royco

Caranya :

  • Cuci bersih nangka kemudian direbus sampai getahnya hilang
  • alasi bawah panci dengan daun jati masukkan nangka dan bumbu halus, santan tutup atas dengan jati
  • masak dengan api kecil
  • Setelah airnya tinggal sedikit masukkan telur rebus koreksi rasa
  • masak kembali sampai air kering
  • siap disajikan

Sebagai pelengkap gudeg adalah sambal krecek dengan rasa yang gurish pedas bikin cocok dinikmati dengan nasi hangat dan gudeg yang manis.

Resep Sambal Goreng Krecek

Bahan :

  • 200 gram krupuk krecek
  • 3 papan petai
  • 7 buah cabai merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm air asam
  • garam secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • lengkuas geprek
  • 150 ml santan
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya :

  • Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum
  • masukkan santan gula, garam, lengkuas, petai didihkan
  • terakhir masukkan kreceknya, didihkan lagi koreksi rasa
  • angkat siap disajikan

Biar gak penasaran yuks langsung dipraktekin.

Demikianlah ulasan tentang penggunaan Daun Jati Membuat Tampilan gudeg Jadi Menarik, semoga bermanfaat.

baca juga : Teh Daun Jati Cina Dipercaya Sebagai Alternatif Atasi Gangguan Kesehatan

Shares
error: Content is protected !!